プロフィール

2011年10月4日(火)

はれ

我が家の庭になっている栗が大きく育ち、今年も採れました。
収穫の秋、実りの秋とはよく言ったもので、果物がたくさんなっているのを見るのは、日本の秋、平和でよかったと思います。

栗が採れるのはいいとしても、栗を使ったレシピと言うものをあまり知らず、生栗をゆでるか、栗ご飯くらいでしょうか?

この栗の品種は、筑波かな?
大きな実がなるのですが、甘みはあまりないので、お砂糖で味付けする必要があります。生栗の渋皮をむいて、2割くらいの砂糖をまぶし、冷凍するといいらしいです。
こうやって冷凍すると、栗ご飯の栗が、色よく黄色くなるのだそうです。

横の松茸は、先日松茸ご飯にしました。今年の国内産は、放射能汚染があるかもということで、中国産が急浮上?
それでなくても、秋の味覚、松茸は中国産しか最近食べてません。
ま、年一度だけですからね。

[ 2011年10月7日 15:48 ]

おすすめイベント

JogNote