走るなら食べよう！～体は必ず変わります～｜JogNote連載コラム｜マラソン・ジョギング・ランニング、走る人の為の健康食事コラム

第28回:”中身ある食事”してますか？その6 ～脂質編～

脂肪は敵・・・本当に敵？？

東

京マラソンも終わって、ほっと一息…
と言いたいところですが、まだまだマラソンシーズン続きますね！
レースを控えているかたは、前回までの「直前対策！」を参考にしてくださいね！

さて、ちょっとお休みしていた、食事のバランスのお話！

炭水化物、たんぱく質…ときたら、最後は『脂質』のお話。余分3兄弟（「脂肪」「糖分」「塩分」！！）というCMがあるように、なんとなく…「脂肪は敵！排除せよ！！」という考えになりがち。確かに脂肪のとりすぎは「肥満」の原因になるけれど、
でも、本当のところは？？

脂肪こそランナーに必要だった？！

長

い時間体を動かすランナー。エネルギー源って、いったいなんだと思いますか？

糖質？？

…はい、半分正解です!!
しかしながら、正しくは、「脂肪」がランナー（とくに市民ランナー）にとって、重要なエネルギー源だったのです！！

つい最近まで盛り上がりをみせていた、バンクーバーオリンピック。
スピードスケートのような、短い時間に最大限のチカラを発揮するスポーツ（無酸素運動）では、主なエネルギー源は「糖質」、そして先日終わったばかり、東京マラソン（フルマラソン）のように、長い時間・低い強度で体を動かすスポーツ（有酸素運動）では、エネルギー源として「脂肪」が大きな割合をしめてきます。

糖質は１ｇあたり4kcalしかエネルギーをもっていませんが、脂質は１ｇで9kcalもエネルギーを持っています！！
体に蓄えている量は、糖質は（体重70kgの人で）肝臓に70ｇ、筋肉に400ｇ程度。
体脂肪率20％の人が蓄えている脂肪の量が14ｋｇだから…蓄えている量が全く違いますよね！

1回走るだけで約2500kcalも消費するフルマラソンでは、脂肪をエネルギーに変えたほうが効率がよい…というよりも、糖質だけでは走りきれないわけです。

ただし、脂肪が燃焼するときに必要なのが「糖質」。（着火剤のような役割をしているのです）糖質がなくなった瞬間に「脂肪」は燃えなくなる。

だから、フルマラソンの途中で糖質が不足して脂肪燃焼がストップしないように、
「糖質」中心の食べ物を給食で食べるんですよね！！

そう、なんとなく脂肪は敵！と思いがちですが、私たちランナーにとって、走るためには必要な栄養素。極端に脂肪を制限した食事をしていては、走れなくなってしまいます。

脂肪が不足するとどうなる？？

先

ほどもお話したように、脂肪はランナーにとってエネルギー源。
そして、「たんぱく質」が体を作ることは有名な話ですが、実は「脂肪」も体をつくる栄養素なんですね。
体を作っている細胞の膜の材料だったり、ホルモンの材料だったり。また、脂肪がなければ吸収されない栄養素があるので、脂肪が足りないために、栄養素が不足することもあります。

『ダイエットしてます！！脂肪はできるだけとらないようにしています!!』と、脂肪を極端に減らしてしまうと…お肌がカサカサになったり、髪の毛がぱさついたり、潤いのない体に!!
また、ホルモンの材料でもあるので、ホルモンバランスがくずれていらいらしたり、女性の場合は生理がとまることも。

ランナーは上手に脂肪をとる必要があります。

「なんだ～、じゃあ揚げ物解禁～！！」と手放しでは喜べませんよ！！

『上手にとる』これが大事です。

脂肪のとりすぎは、ご存じのとおり「肥満」の原因になります。ただし、今回お話してきたように、ランナーが脂肪を極端に抑えた食事をしてしまうと、体に弊害が。

取りすぎＮＧ、取らなさすぎＮＧ。
脂肪とは上手に付き合う必要がありそうです！

さて、上手な付き合いかたは、次回にくわしくお話することにしましょう！
お楽しみに！！

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筆者プロフィール

フードアドバイザー
管理栄養士
Japanマラソンクラブ
深野　祐子
血液型：A型

Japanマラソンクラブ
初めての方でも安心、ジョギングが好きな人の為のクラブです。
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楽しくランニング・楽しく食事をして健康美人を目指す Japanマラソンクラブ管理栄養士・フカのblogです。

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